top of page
Søk

Konfektkake med pistasjekrem

  • Foodnotes by SiwBea
  • 26. mai 2017
  • 2 min lesing

Sjokolade, kokos og pistasjkrem ... En fantastisk kombinasjon! En munnfull med litt av alt det beste. Gjestene dine blir garantert fornøyde.

Jeg anbefaler å bare bruke de beste økologiske matvarene. Minimum 70 % kakaoinnhold i sjokoladen. Da føles måltidets avslutning som ett søtt lite kyss.

 
konfektkake med pistasjkrem og pinjekjerner
 

RUND FORM 27 CM / LITEN LANGPANNE

DU TRENGER

 

KAKEBUNN

  • 3 egg

  • 330 gr lyst brunt sukker

  • 100 gr mørk sjokolade (minimum 70 % kakao)

  • 100 gr smør

  • 50 gr kokosfett

  • 1,5 dl kokosmel

  • 2 ts vaniljesukker

SLIK GJØR DU

  1. Smelt smør og sjokolade, avkjøl litt.

  2. Rør lett sammen egg og sukker (ikke i maskin, men for hånd).

  3. Tilsett det tørre, rør til det er lett blandet.

  4. Hell til slutt inn smør og sjokoladeblandingen.

  5. Kle ønsket form med godt smurt bakepapir og fyll i røren.

  6. Stekes på nederste rille ved 170 grader i 20 - 40 minutter, alt ettersom hvor myk du vil ha kaken.

Dersom du skal ha sjokolade og pistasj på toppen anbefaler jeg at du steker minst 30 minutter, slik at kjernen ikke er klissete og våt og du kan risikere at kaken deler seg.

 

SJOKOLADEKREM

  • 100 g sjokolade

  • 1,5 dl kremfløte

  • 4 ss melis

  • 1/2 ts vanlijesukker (Bourbon)

SLIK GJØR DU

  1. Kok opp fløten og ta kjelen til side

  2. Bryt sjokoladen i biter og ha disse i fløten, vent noen minutter

  3. Rør sakte og forsiktig i blandingen til du har en glatt og myk konsistens

  4. Tilsett melis og rør sammen til en fin og jevn blanding som er lett flytende

  5. Bre ganachen over den avkjølte kaken med en bre spatel eller smørekniv.

 

PISTASJEKREM

  • 2 ss pistasjkrem (ferdig fra glass)

  • 2 ss usaltet smør

  • 2 ss melis

Bland og pisk de romtempererte ingrediensene til kremet konsistens.

Sprøyt på en liten tutt på hver "rute" og stikk en ristet pinjekjerne på toppen.

 

bottom of page