Skogsbærsyltetøy

Liker du å starte dagen med noe søtt og syrlig? Da må du sette av bittelitt tid til å lage dette deilige syltetøyet. 

Trikset med veldig godt syltetøy er å bruke gode råvarer og lite sukker. Jeg bruker alltid rårørsukker for å få minst mulig ubalanse i kroppen ved inntak av søtsaker. 

Om morgenen smaker dette syltetøyet utrolig deilig på grovt brød sammen med et glass eplejuice og en stor kopp kaffe.  

SKOGSBÆRBLANDING Inneholder Blåbær Bringebær Solbær Rips Aronia Tilsammen er dette en C-vitaminbombe med vanvittig god smak.  

DU TRENGER 

Til ca 3 dl syltetøy

1 pose frossen skogsbærblanding

1 dl lyst rårørsukker (eller lyst brunt sukker)

1 ts økologisk vaniljesukker (Bourbon)

Saften av en halv sitron

Saften av en halv lime

SLIK GJØR DU

Sett en kjele på middels varm plate.

Ha i sukkeret og siden bærene. Press over saften av lime og sitron.

Rør bær og sukker, mens du varmer opp blandingen langsomt til det småbobler. 

La det småputre i fem minutter. 

Sil blandingen så bær og saft kommer hver for seg.  Ha syltetøy over på et stort eller flere små rene glass. Syltetøyet holder seg flere uker om det oppbevares i kjøleskap på rene glass, med tett lokk. Safen kan du drikke med en gang eller så heller du den på en ren glassflaske og byr på hjemmelaget saft så snart anledningen byr seg.  

Skogsbærsyltetøy smaker deilig som tilbehør til ost. Prøv gjerne med chevre og valnøtter og et glass fruktig hvitvin til kveldskos.