top of page
Søk

KNASENDE GOD ENERGIBAR

  • Foodnotes by SiwBea
  • 19. aug. 2019
  • 3 min lesing

Her får du en knasende god oppskrift på et lass med sprøe og smakfulle gyldne havrebarrer. Hver bit strutter av energi. Kombinasjonen mellom havre og forskjellige frø gjør hvert tygg til en sann opplevelse for ganen.

havrebarrer med frø

Så langt det er mulig velger jeg økologiske råvarer. Men, jeg forstår godt at det er et spørsmål om man faktisk har råd til å velge råvarer som koster tre ganger så mye som den rimeligste. Da foreslår jeg at du først og fremst kjøper økologiske havregryn, siden dette er hovedingrediensen. Velg glutenfrie havregryn, hvis du er allergisk for gluten. Havregryn er i utgangspunktet glutenfrie, men kjøper du de som er merket glutenfrie, betyr det at disse er behandlet i et helt glutenfritt miljø.

Barrene passer ypperlig som mellommåltid og er kjempegode sammen med yoghurt eller bare noe godt å ha med på tur. Har du problemer med laktose, velger du en yogurt som er melkefri.

 

DETTE TRENGER DU

Til en 20 X 30 cm form

  • 250 gr havregryn

  • 150 gr rårørsukker / demararra sukker

  • 100 gr sesamfrø med skall

  • 50 gr knuste linfrø

  • 3 ss chiafrø

  • 3 ss agavesirup

  • 3 ss honning

  • 150 gram kokosolje eller smør eller en blanding av begge

  • Evt nøtter eller tørket frukt (rosiner, aprikoser, dadler o.l)

 

frø og gryn
 

SLIK GJØR DU

  1. Sett stekeovnen på 200 grader.

  2. Ha bakepapir i en form på ca. 20x30 cm.​

  3. Smelt kokosolje/smør i en kjele på lav varme sammen med honning og agavesirup. Blandingen skal bare smelte, ikke koke.

  4. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle.​​

  5. Ha over smørblandingen og bland alt godt i noen minutter med sleiv.

  6. Til sist har du i eventuelt ekstra biter av tørket frukt, nøtter eller kakaonibs. Rør det eventuelle ekstra godt inn.

  7. Spre blandingen utover bakepapiret og press den forsiktig ut til kantene så hele massen er jevnt fordelt utover i formen.

  8. Stek energiblandingen i ca. 15-20 minutter. Sjekk etter 15 minutter. Steketid kan variere ganske mye etter størrelsen på formen du benytter. En mindre form vil gjøre energibarrene tykkere, en større form vil gjøre barrene flatere som betyr kortere steketid.

  9. Når blandingen er stekt til en fin gyllen brun farge på toppen, tar du brettet ut og deler opp hele stykket i mindre passene biter. Bruk en lang skarp kniv eller et pizzahjul. Stek barrene videre i 5 minutter. Ta de ut og legg de til avkjøling på en rist.

smeltet kokosolje og honning

Olje-/smør og honning skal bare smelte, ikke koke.

blandet frø, gryn og olje

Bland alle ingredienser godt. Både gryn og frø skal ha fett og sukker. Ta et par gode tak med slikkepotten helt nederst i bunnen av bollen for å få med alt.

energibar

En stor flat litt myk flate, deles i passende mindre biter og stekes i fem minutter til. Vær rask når du skal skjære opp energibarrene i passe biter med en lang skarp kniv eller et pizzahjul, mens frø og havregryn fortsatt er varme. Når sukkeret stivner blir det ofte for hardt å dele opp. Men, skulle det skje allikevel, har du laget en fantastisk god müsli.

energy bars

Bruk et pizzahjul til å dele opp brettet i mindre i ruter.

energibarrer

Avkjølte energibarrer legges på glass eller lagvis i en tett boks. Da er det lurt å ha et bakepapir mellom lagene.

Dette bildet er fra et arrangement på Statsvitenskap ved Universitetet i Oslo på Blindern. De sprøe energibarrene falt i smak hos studentene.

​IDEER OG TIPS

Er du fattig student kan dere gå flere sammen om innkjøp. Bestem dere for en bakedag og bak en dobbel eller trippel porsjon. Dere kan ta firedobling på en kilo havregryn. Finn frem tomme rene glass med lokk, for eksempel noen du har hatt tomatsaus på. Bare pass på at du vasker de godt, helt til de lukter rent.

LUKSUSBAR

Et annet alternativ er å dyppe barrene i sjokolade.

DESSERT

Prøv med knuste energibarrer på fruktsalat toppet med krem.

bottom of page